本文摘要：昨日（9月19日），我国知名食品专家、中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国教授回应，食品香精是食品工业的原料，餐饮行业无法必要用于食品香精。

昨日（9月19日），我国知名食品专家、中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国教授回应，食品香精是食品工业的原料，餐饮行业无法必要用于食品香精。近日，媒体录报导北京多家包子店铺用于香精调制馅料，“香精包子”引发社会官方注目。昨日，安徽安庆工商、食品等部门对江镇香精店展开检查。记者访查中，北京一家包子店的老板拿走调制馅料的香精。

安徽江镇街面上，多家店铺出售制作包子用的香精香料。包子店用香精成公开发表“秘方”记者调查，北京多家挂着“煮功夫”牌子的包子店，用于香精调制包子馅漆。这些大多来自安徽江镇的经营者透漏，用香精做到包子是公开发表的“秘方”。

据报，北京大约有200家挂着“煮功夫”牌子的包子店。前日，记者到“煮功夫”包子老家江镇走访，满大街进着各种香精店，看板上写出着“作好包子馒头的秘密武器”。北京卫监部门人员回应，目前，我国食品卫生法规、标准中并未规定肉馅中无法用于香精香料。

但《食品安全法》规定，食品添加剂应该有标签，标签上必需食品添加剂的用于范围、用量和用于方法，并在标签上写明“食品添加剂”字样。餐饮行业用香精遗安全隐患据理解，2000年，我国开始享有自律知识产权的肉味香精专利，专利拥有者为北京工商大学。昨日，中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国教授回应，食品香精是食品工业的原料，餐饮行业无法必要用于食品香精。中国食品添加剂和配料协会食用香精香料专业委员会副秘书长，北京工商大学食品学院郑福平教授称之为，行业多次开会讨论，大家都指出餐饮行业无法必要用于食品香精。

因为用于食品香精米开朗基罗用量较小，在正规化的食品加工厂里，特定的工艺，在特定温度等条件下，确保特香料用于安全性。而餐饮企业、尤其是小餐饮点必要用于食品香精，很难确保加到量准确，混合均匀分布，也不具备适当的环境条件等，用于时不存在诸多安全隐患。

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